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Info:Diabetes, Depressionen, Herzinfarkt, Migräne, Rheuma, Akne, Allergien, Alkoholismus und Reizdarm – die Liste der stressbedingten Erkrankungen ließe sich noch eine Weile fortführen. Studien der Krankenkassen haben ergeben, dass kein anderer Faktor so viele Krankschreibungen hervorruft wie ausgerechnet Stress. Den Grund sehen Forscher der Universität Düsseldorf in einer zunehmenden Arbeitsintensivierung. 30 Prozent aller Arbeitnehmer geben an,... mehr
Info:Diabetes, Bluthochdruck, Herzkreislaufleiden liegen in den Krankheitsstatistiken auf den vordersten Plätzen und künden davon, dass viele Menschen zu viel essen. Dabei konnten Wissenschaftler in Studien zeigen: die Chance liegt im Verzicht. Wer überflüssige Pfunde verliert, kann sein Krankheitsrisiko senken, und wer als Gesunder Kalorien spart, verbessert die Aussicht auf ein längeres Leben.
Zubereitung: Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Baguette aufschneiden und anschließend in 8 Stücke schneiden. Schnittflächen mit 2 EL Öl beträufeln und mit Knoblauch bestreuen. Baguettescheiben mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10–12 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen... mehr
Zubereitung: 1. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. 4 EL Zitronensaft und Avocado-Öl verquirlen. Knoblauch und Petersilie unterrühren. Lachs waschen, trocken tupfen, in eine Schüssel legen. Marinade darüber gießen, mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde marinieren. 2. Peperoni fein hacken und mit Frischkäse verrühren, mit Salz, Pfeffer und... mehr
Zubereitung: 1. Für das Dressing Olivenöl, Ponti Balsamico-Essig und Estragon verrühren und mit Salz abschmecken. 2. Die Jakobsmuscheln in einer antihaftbeschichteten Pfanne beidseitig je 2 Minuten anbraten. 3. Muscheln und die filetierte Orange auf einem Teller arrangieren. Nach Belieben mit der Vinaigrette beträufeln und servieren. Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zubereitung: 1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig wird. (Dies erspart den Vorteig.) Mehl, 1/4 TL Salz, 3 EL Öl und 175 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe zugeben und sofort zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 2.... mehr
Zubereitung: 1. Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und z. B. mit einer Pfanne platt klopfen. Mit Schinken und Basilikum belegen. Anschließend die belegten Schnitzel aufrollen und diese mit den Schaschlikspießen, mit ca. 2 Zentimeter Abstand, verschließen. 2. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Abrieb mit Olivenöl und Balsamicoessig vermischen. Feigen und Mozzarella in... mehr
Zubereitung: 1. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker, der Konfitüre, den zerbröselten Keksen und den Pinienkernen gründlich vermengen. 2. Den Blätterteig ausrollen und die Apfelmischung in die Mitte geben. Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den Teig über die Füllung legen und die Ränder gut zusammendrücken. Den Strudel... mehr
Zubereitung: Die Kruste: ½ Bd. Blattpetersilie (grob gehackt) ½ Bd. Dill (grob gehackt) Abrieb einer ½ unbehandelten Zitrone 4 Scheiben Toastbrot (ohne Rinde) Die Sauce: 1 EL saure Sahne 1 EL Crème fraîche 1 EL Dill (grob gehackt) 1 TL süßer Senf 1 Spritzer Worcestersauce ½ TL Honig 1 Spritzer Zitronensaft Alle Zutaten für... mehr
Zubereitung: Den Brokkoli teilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Speckwürfel in einer hohen Pfanne bei starker Hitze kross anbraten, anschließend das Puten-Brustgeschnetzelte hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 3 Minuten weiter braten. Währenddessen die Karotten in dünne Streifen und den Lauch in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse nun... mehr
