Überbackene Tomaten mit Feta-Füllung

Tomaten halbieren und mit dem Löffel aushöhlen. Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Schmand, Eigelb und Zitronensaft glatt rühren. Die Knoblauchzehe zerdrücken und die Fetacreme mit Knoblauch und Thymian würzen. Die Fetacreme in die Tomaten füllen und bei 200° C 8-10 Minuten überbacken.

12 Partytomaten
100 g Feta
100 g Schmand
1 Eigelb
1 EL Zitronensaft
0.5 Knoblauchzehe
Thymian