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Risi Bisi

Reis nach Packungsaufschrift zubereiten und warm halten. Inzwischen die Zwiebel würfeln und in heißer Butter dünsten. Erbsen und etwas Wasser zugeben, mit Zucker und wenig Salz würzen zugeben und die Erbsen garen. Den gekochten Reis zugeben, nochmals erhitzen und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

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Rohkostteller mit Brottrunk-Dips

Rohkostgemüse waschen und putzen. Tomaten achteln, Bleichsellerie und Möhren vierteln. Die Gurke halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, die Kerne und die weißen Trennwände entfernen. Die Paprika in dünne Streifen, das Baguette in Scheiben schneiden. Für den Paprika-Tomaten-Dip den Schmant mit Enzym-Ferment Getreide, Brottrunk... mehr

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Schollenfilet mit Rote-Bete-Reis

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Anstelle von Wasser nehmen Sie dazu aber den Rote Bete-Saft und die Gemüsebrühe. Dann die Schollenfilets waschen und trockentupfen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, aufrollen und mit Holzstäbchen fixieren. Die Fisch-Röllchen in dem erhitzten Speiseöl von allen Seiten anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die Schalotte schälen, würfeln und im... mehr

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Sommer-Müsli

Nektarine halbieren, Stein entfernen und die Frucht in Scheiben schneiden. Aus dem Melonenfleisch Kugeln ausstechen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Früchte unter die Haferflocken heben und mit Leinsamen bestreuen. Kefir über das Müsli geben. Dazu Dinkula trinken (aktiviert den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem).

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Süßes Frühstück

Sonnenblumenbrötchen aufschneiden und die Hälften mit Halbfett und Konfitüre bestreichen. Frischkäse auf das Brot verteilen, mit Pfirsichspalten belegen. Dazu Früchtetee trinken.

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Tournedos mit Pfifferlingen

Die Tournedos mit Speckstreifen umwickeln und mit Küchenschnur fixieren. Anschließend leicht einölen und pfeffern. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen, die vorbereiteten Tournedos einlegen und von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten, anschließend die Speckstreifen entfernen und das Fleisch salzen und warm stellen. Inzwischen die Kroketten nach Packungsaufschrift zubereiten. Die Pfifferlinge putzen, waschen und... mehr

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Weinsuppe

Aus dem Blätterteig mit Plätzchenformen Sterne ausstechen und im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Inzwischen die Brühe erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Unter ständigem Umrühren die Eidotter, den cremig gerührten Schmant und den Wein zufügen. Die Stärke in etwas Wasser lösen und an die Suppe geben. Unter Rühren weiter erhitzen, bis die Suppe sämig ist.... mehr

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Würstchen-Fondue

Die Kalbswürste zu Schnecken drehen und auf Holzspießchen stecken. Die restlichen Würste in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse putzen, waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Meerrettich-Quark, Crème fraîche und Barbecue- oder Chili-Sauce in kleine Töpfchen füllen. Mixed Pickles ganz fein hacken, unter die Saure Sahne heben und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft... mehr

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Impressum

Hinter dem Diabetes-News Portal stehen erfahrene Ärzte, die eine Schwerpunktpraxis führen. Diese haben sich zum Diabetes-Netzwerk-Deutschland zusammengeschlossen mit der Zielsetzung, die Qualität der Diabetesversorgung in Deutschland auf allen Versorgungsebenen zu verbessern. Herausgeber: Diabetes News Media AG Franz-Zell-Straße 7 82211 Herrsching www.diabetes-news.de Vorstand: Detlef Jantos Telefon: +49 (0) 8152 / 99 88 85 Fax: +49 (0)... mehr

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Leben mit Insulinpumpe und kontinuierlicher Glukosemessung

In Deutschland tragen über 50 000 Typ-1-Diabetiker eine Insulinpumpe. Das Gerät gibt das benötigte Insulin über einen Katheter direkt in den Körper ab und hilft den Betroffenen, ihren Alltag mit der Krankheit möglichst reibungslos zu gestalten.

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Das Portal diabetes-news.de steht für Qualität und Kontinuität. Es wurde im Jahr 2000 von Ärzten mit langjähriger Erfahrung als Diabetologen gegründet. Sie sind noch heute Mitglieder des wissenschaftlichen Beirats und arbeiten aktiv in der Fachredaktion mit.


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