Nährstoffe in Lebensmitteln

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Beate und Helmut Heseker,

Nährstoffe in Lebensmitteln

ISBN. Nr.: 3930007215

3. Auflage der Heseker-Tabelle: rund 1300 Lebensmittel – über 40 Inhaltsstoffe!

Hinzugekommen sind Zusatztabellen zu Gehalten einiger besonders interessanter sekundärer Pflanzenstoffe!

Ein Nachschlagewerk für Oecotrophologen, Diätassistenten, Ernährungsberater, Mediziner, Lehrer, Ausbilder und Dozenten.