Saftig-herzhafter Apfelsnack

Zubereitung: Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, Zitrone auspressen. Apfelviertel in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und halbieren. Majoran von den Stielen zupfen, Knoblauch pellen, Back¬ofen auf 200°C vorheizen (Oberhitze). Apfelviertel und Kartoffelhälften mit der Aufschnittmaschine in sehr dünne Schei¬ben (blättrig) schneiden. Alternativ: über die Gemüsereibe in dünne Scheiben […]

320 g Gutfried Puten Schinkensalami
5 säuerliche Äpfel
6 Stück große festkochende Kartoffeln
1 kleiner Bund frischer Majoran
1 Zehe Knoblauch
150 ml süße Sahne
40 g Butter
100 g frisch geriebener Parmesankäse
0.5 Zitrone
Prise frisch geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Sanddorn-Orangen-Snack

Magerquark mit Sanddorn-Orangen-Nektar cremig rühren und auf die Knäckebrote verteilen. Orange schälen, filetieren und die Brote damit belegen. Dazu Früchtetee trinken.

2 Scheiben Roggen-Knäcke
80 g Magerquark
4 EL Sanddorn-Orangen-Nektar
1  Orange
2 Tassen Früchtetee
TV Tipps zu Diabetes

Xenius: Nüsse – Wie gesund sind sie wirklich?

arte, Montag, 6. Februar 2017, 17.05 – 17.30 Uhr Ob frisch geknackt oder aus der Tüte – Nüsse sind ein leckerer Snack. Aber sind sie auch gesund? Oder doch nur ein Dickmacher? „Xenius“ will wissen, was wirklich in Nüssen steckt. Und wie sie am besten angebaut und geerntet werden. Die „Xenius“-Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre […]

Tomate

Der Begriff Tomate leitet sich von dem Namen „tomatle“ ab, den diese Frucht ursprünglich in ihren Heimatländern Peru und Mexiko trug. Christoph Columbus brachte die Tomate 1498 von seiner zweiten Reise mit nach Europa. Jahrhunderte lang wurde sie jedoch nur als Zierpflanze bewundert, da sie zunächst als giftig galt. Wie man heute weiß, trifft dies […]

Gewichtsabnahme: Bei übergewichtigen Diabetikern

Bei übergewichtigen Diabetikern kann durch Körpergewichtsabnahme der Blutzucker deutlich verbessert werden. Ob Übergewicht vorliegt, wird durch Bestimmung des sogenannten Body-Mass-Index (BMI) ermittelt. Er errechnet sich aus dem Verhältnis von Gewicht und Größe. BMI-Werte über 26 kg/m² bei Frauen, über 27 kg/m² bei Männern gelten als Übergewicht. Als Normwerte gelten: Untergewicht:  BMI kleiner 20; Normalgewicht:  BMI […]

Richtig einkaufen bei Diabetes

Karin Hofele, Marion Burkard Richtig einkaufen bei Diabetes ISBN. Nr.: 383043135X Lebensmittel gezielt auswählen So klappts: Genussvoll schlemmen und trotzdem Blutzucker und Gewicht in den Griff bekommen. Entscheidend ist die richtige Auswahl. In Supermarkt, Restaurant und unterwegs Über 900 Nahrungsmittel, Fertiggerichte, Snacks, Restaurant-Speisen, Fast-Food in übersichtlichen Tabellen für Sie auf dem Prüfstand. Auf einen Blick […]