Nudeln

Tipps zum Kochen von Nudeln Sparen Sie beim Nudelkochen nicht mit Wasser! Pro 100 g Nudeln sollten Sie 1 Liter Wasser nehmen. Erst wenn das Wasser sprudelnd kocht, wird gesalzen. Pro 100 g Nudeln können Sie ruhig 2 gestrichene TL Salz nehmen. Die Nudeln geben Sie dann sofort in das heftig aufsprudelnde Wasser. Reduzieren Sie […]

Geschmorte Tomaten zu gebratenem Rinderfilet und Nudeln

Zubereitung: 1. Tomaten waschen und halbieren. Champignons, Knoblauch und Oliven abtropfen lassen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Tomaten darin ca. 5 Minuten schmoren. Knoblauch, Champignons und Oliven dazugeben, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Essig ablöschen. Warm halten.2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch trocken tupfen. Grillpfanne mit Öl […]

750 g Party-Tomaten
1 Glas Champignons fein angebraten und mariniert in Öl (280 g) von Casa Deliziosa
0.5 Glas Knoblauchzehen in Kräutermarinade (225 g), z. B. Ajolix Kräuter
0.5 Glas spanische Oliven gefüllt mit Piri-Piri (156 ml) von Feinkost Dittmann
2 EL La Española natives Olivenöl
6 EL Aceto Balsamico di Modena
200 g Mafaldine Nudeln (z. B. von Arte & Pasta)
4 Stück Rinderfiletsteaks (à ca. 225 g)
6 Stängel Thymian
Öl zum Ausstreichen der Pfanne
Salz
Pfeffer
2 EL Zucker

Bandnudeln mit Käse-Sauce und Lachs

Bandnudeln nach Packungsvorschrift zubereiten. Inzwischen die Milch mit der Stärke und etwas Fleischbrühe verrühren und gut aufkochen lassen. Schmelzkäse einrühren und die Sauce heiß werden lassen. Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden. Die Nudeln abschrecken, abtropfen lassen, mit der Lachscremesauce und dem Räucherlachs servieren.

250 g Breite Bandnudeln (Birkel)
0.2 l fettarme Milch
1 gehäufter EL Stärke
1 TL gekörnte Fleischbrühe
125 g Schmelzkäsezubereitung
8 Scheiben Räucherlachs
Bandnudeln mit Käse-Sauce und Lachs

Red Hot Chili Nudeln

Spaghetti in reichlich Wasser mit Salz und Öl kochen und abgießen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zusammen mit dem Hackfleisch darin anbraten. Tomatenstücke, Tomatensaft und Tomatenmark dazugeben und weitere zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, italienischen Kräutern […]

500 g Birkel "Be balanced" Spaghetti
 Salz
 Olivenöl
1  Zwiebel
2  Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
350 g Hackfleisch (halb & halb)
1 Dose stückige Tomaten (= 400 g)
0.2 l Tomatensaft
2 EL Tomatenmark
 Pfeffer
 Chilipulver
 Italienische Kräuter
 Zucker
50 g Parmesan
Red Hot Chili Nudeln