Vegetarischer Grillspieß mit Tofu

Tofu in 16 Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in 4-5 cm lange Stücke, Fenchel in 8 mundgerechte Stücke schneiden. Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Alles abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Das Raps-Kernöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten anbraten. Mit […]

300 g Tofu
2  Lauchzwiebeln
1  kleine Fenchelknolle
0.5  grüne Paprikaschote
0.5  rote Paprikaschote
8  Partytomaten
6 EL Teutoburger Raps-Kernöl
Chinagewürz, Salz, Pfeffer

Cannellonimit vegetarischer Füllung und Käsesauce

Cannelloni nach Packungsaufschrift „al dente“ zubereiten. Inzwischen Möhren, Sellerie und Lauch waschen und putzen, den Lauch in dünne Scheiben, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, ebenfalls fein würfeln und in einer Pfanne in Raps-Kernöl goldgelb anbraten. Petersilie unter fließen-dem Wasser kurz waschen, Stiele entfernen und klein hacken. Grünkern in der Gemüsebrühe aufkochen […]

20  Cannelloni
2  kleine Möhren
1 Stück Knollensellerie
1 Stück Lauch
1  Zwiebel
200 g Grünkern
2 EL Teutoburger Raps-Kernöl
0.5 Bund Petersilie
Pfeffer
Salz
Knoblauch
200 g Gorgonzola
0.2 l Sahne
einige Wirsingblätter
0.25 l Gemüsebrühe (Instant)
0.7 l Brottrunk®
Mineralwasser

Vegetarische Spezialitäten vom Grill

Die Maiskolben etwa 10 Minuten – ohne Salz! – vorkochen. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse waschen und putzen. Das gesamte Gemüse gut abtrocknen. Paprika in Hälften oder Ringe schneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden. Die Zucchini längs halbieren. Fenchelknollen und Kohlrabi in Stücke oder Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Öl bepinseln, pfeffern und salzen und […]

4  frische Maiskolben
1  rote Paprika
1  gelbe Paprika
1  grüne Paprika
4  Tomaten
4  junge Zucchini
4  Kohlrabi
4  Fenchelknollen
0.1 l Teutoburger Bio Raps-Kernöl (Reformhaus)
Pfeffer aus der Mühle Meersalz feingewiegte Petersilie Pfeffer aus der Mühle Meersalz feingewiegte Petersilie
1  Ananas
Honig Honig
1  Becher Kräuter Crème fraîche
1  Becher Knoblauch Crème fraîche
Knuspriges Brot nach Wahl Knuspriges Brot nach Wahl
Untersuchung der Schilddrüse
© Alexander Raths - fotolia.com

Hashimoto – Fakten zu einer häufigen Schilddrüsenerkrankung

Heute beginnt die 3. Hormonwoche der Deutschen Gesellschaft für Endokrinologie (DGE). Bis zum 22. September 2018 finden deutschlandweit Veranstaltungen statt, bei denen über endokrinologische Krankheiten informiert wird. Eine davon ist Hashimoto-Thyreoiditis – eine häufige Begleiterkrankung des Diabetes.

TV Tipps zu Diabetes

Hinterfragt:Glaubensfrage Ernährung

ARD-alpha, Mittwoch, 1. November 2017, 19.15 – 20.00 Uhr Vegan, vegetarisch, zuckerfrei, glutenfrei, laktosefrei: gesunde Lebensmittel auszuwählen, ist inzwischen fast eine Wissenschaft. Wer sich bewusst ernähren möchte, hat die Qual der Wahl. Manch eine Verpackung liest sich wie ein Rezeptbuch. Die Industrie lockt mit Versprechungen wie „verbessert das Immunsystem“ oder „verringert die Müdigkeit“. Es gibt […]

Adipositas-Epidemie

Adipositas und der Einfluss von Fastfood auf die Appetitkontrolle Fastfood und Fertigprodukte haben großen Einfluss auf die Appetitregulation. „Der Gefräßig-Macher“ ist ein Buch mit der Thematik Regulation von Appetit und Sättigung. Interview von Susan Röse mit Prof. Dr. Hermanussen Herr Prof. Dr. Hermanussen, können Sie sich bitte kurz vorstellen (wer sind Sie, wo arbeiten Sie, […]