Blitzmenü zum Osterfest

Das Lammfleisch von Haut und Sehnen befreien, kalt abbrausen, trocken tupfen, in 8 gleichgroße Stücke schneiden und in einen Bräter legen. Die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. 2 Zitronen entsaften. Den Saft mit dem Olivenöl und der Gemüsebrühe verrühren, mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Rosmarin würzen und darüber gießen. Die Kartoffeln schälen und waschen. […]

1 kg magerer Lammbraten
2  Knoblauchzehen
3  Zitronen
150 ml Olivenöl
0.3 l konzentrierte Gemüsebrühe
5 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 große Zweige Rosmarin
800 g mittelgroße Kartoffeln
4  Möhren
6  Frühlingszwiebeln

Blitzmenü zum Osterfest

Das Gemüse putzen und waschen, die Zwiebel abziehen, die Eier schälen. Endiviensalat in mundgerechte Stücke rupfen, Radieschen in Scheiben, Tomaten in Achtel, Zwiebel in Ringe, Eier in Scheiben schneiden. Alles auf Tellern anrichten und mit der Kresse bestreuen. Weinessig in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz verrühren, das Öl darunter schlagen und die Sauce […]

5 Kopf Endiviensalat
5 Bund Radieschen
4  Tomaten
1  Zwiebel
2 hart gekochte Eier
5 Beet Kresse
2 EL Weinessig
 Pfeffer
 Salz
4 EL Sonnenblumenöl