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Spinat mit Walnüssen und Ricotta

Zubereitung:

1. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig und Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den gewaschenen Spinat auf einem Teller anrichten und den Ricotta-Käse sowie die Walnüsse darüber geben. Nach Belieben mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.
Dazu schmeckt Baguettebrot.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

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