Rohkostteller mit Brottrunk-Dips
(für 4 Personen)
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Foto: Wirths PR |
| Zutatenliste |
| 4 |
schnittfeste Tomaten |
| 1 |
Staude Bleichsellerie |
| 4 |
Möhren |
| 1 |
kleine Salatgurke |
| 2 |
rote Paprikaschoten |
| 2 |
gelbe Paprikaschoten |
| 250 g |
Baguette |
Tomaten-Paprika-Dip |
| 200 g |
Schmant |
| 2 EL |
Kanne Enzym-Ferment Getreide |
| 3-4 EL |
Brottrunk |
| 50 g |
Tomatenmark |
| 1/2 TL |
Paprikapulver |
| Prise |
Salz und weißer Pfeffer |
Kresse-Dip |
| 200 g |
Saure Sahne |
| 3 EL |
Brottrunk |
| 1/2 |
Beet Kresse |
| 1 TL |
Meerrettich |
| Prise |
Salz und weißer Pfeffer |
|
Zubereitung:
Rohkostgemüse waschen und putzen. Tomaten achteln, Bleichsellerie und Möhren vierteln. Die Gurke halbieren und mit
einem Löffel die Kerne entfernen. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, die Kerne
und die weißen Trennwände entfernen.
Die Paprika in dünne Streifen, das Baguette in Scheiben schneiden. Für den Paprika-Tomaten-Dip den Schmant mit
Enzym-Ferment Getreide, Brottrunk und Tomatenmark glatt rühren und mit Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Für den Kressedip die Saure Sahne mit Brottrunk cremig rühren, die Kresse fein hacken, unterheben und den Dip mit
Meerrettich, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das Rohkostgemüse auf Tellern anrichten. Mit den beiden Brottrunk-Dips
und dem Baguette servieren. Dazu schmeckt Brottrunk mit Gemüsesäften oder Mineralwasser.
| Nährwertangaben pro Person |
| Energiewert |
Brennwert |
Eiweiß |
Fett |
Kohlenhydrate |
BE |
| 432 kcal |
1806 kJ |
12,7 g |
18,6 g |
52,5 g |
4,4 |
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