|
Zubereitung:
Schälen Sie die Zwiebel, würfeln sie und dünsten sie in der Pfanne in heißem Papsöl an, bis sie glasig ist. Dann schneiden Sie den Lauch in Ringe, die Möhre in Stifte und dünsten sie kurz mit der Zwiebel zusammen an. Die Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln und alles zusammen eine halbe Stunde lang köcheln lassen. Eine Hälfte der Suppe entnehmen Sie dann, pürieren sie und fügen sie danach wieder hinzu, das Ganze dann gut würzen. Dann noch die Kaffeesahne unterrühren, die Krabben zugeben, kurz ziehen lassen, nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
| Nährwertangaben pro Person |
| Energiewert |
Brennwert |
Eiweiß |
Fett |
Kohlenhydrate |
BE |
| 230 kcal |
962 kJ |
10,2 g |
8,4 g |
27,7 g |
2,3 |
Mit Rapsöl auf Nummer Sicher
Rapsöl ist der Alleskönner in der Küche. Es ist hitzestabil und zugleich ideal für leckere Salatsaucen. Beim Backen, Braten und Kochen schmeckt Butter zwar gut, hat aber leider auch einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und hundertmal so viel Cholesterin wie Rapsöl. Auf Nummer Sicher gehen Sie zum Beispiel mit Brändle vita-Rapsöl. Es hat den höchsten Vitamin-E-Gehalt und ist wegen seiner Reinheit von Ökotest mit "sehr gut" bewertet worden. Kein Wunder, dass es jetzt auch der Testsieger im großen Rapsöltest bei Stiftung Warentest, Ausgabe 11/2009, geworden ist (www.braendle.de).
|
Seitenanfang
Lexikon
Infokasten 
