Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe, die Möhre in dünne Stifte schneiden. Alles
in 6 EL Raps-Kernöl andünsten.
250 g Rundkornreis zugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen.
Gemüsebrühe angießen und alles einkochen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel und etwas Koriander kräftig
würzen. Inzwischen die Hühnerbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Hühnerfleisch in 4 EL Raps-Kernöl knusprig anbraten. Ananas in Stücke schneiden, kurz mitbraten und mit dem Fleisch
unter das Curry-Risotto heben.
| Nährwertangaben pro Person |
| Energiewert |
Brennwert |
Eiweiß |
Fett |
Kohlenhydrate |
BE |
| 590 kcal |
2469 kJ |
30,6 g |
28,0 g |
54,9 g |
4,6 |
|
Seitenanfang
Lexikon
Infokasten 
