Muffins
(ergibt 24 Muffins)
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Foto: www.1000rezepte.de |
| Zutatenliste |
| 200 g |
Butter |
| 175 g |
Zucker |
| 2 |
Päckchen Vanillezucker |
| 5 |
Eier |
| 1/8 l |
Milch |
| 1 Prise |
Salz |
| Saft |
1/2 Zitrone |
| 375 g |
Mehl |
| 125 g |
Feine Speisestärke (von Müller's Mühle) |
| 1 |
Päckchen Backpulver |
| 24 |
Papierbackförmchen (Ø 55 mm) |
| 100 g |
Heidelbeeren |
| 100 g |
Himbeeren |
| 50 g |
Trockenfrüchte |
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Papierbackformen |
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Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier, Milch, Salz und Zitrone zugeben und die Masse glatt rühren. Mehl, Backpulver und Stärkepuder mischen und unterarbeiten und die Masse nochmals gut durchrühren. Danach die Masse dritteln. Die Himbeeren bzw. Heidelbeeren und die kleingeschnittenen Trockenfrüchte unterheben. Mit den unterschiedlichen Massen jeweils 8 Papierbackformen füllen. Die Muffins bei 200° C ca. 18-20 Minuten backen.
| Nährwertangaben pro Person |
| Energiewert |
Brennwert |
Eiweiß |
Fett |
Kohlenhydrate |
BE |
| 200 kcal |
837 kJ |
4,0 g |
10,3 g |
24,5 g |
2,0 BE |
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